麥當勞攜手農糧署 讓在地蔬果通行全球

麥當勞攜手農糧署 讓在地蔬果通行全球

「接觸GGAP(全球良好農業規範Global Good Agricultural Practices, Global G.A.P.)的第一個念頭,是要寫的字很多,填表單的那支筆比鋤頭還要重!」雲林縣麥寮果菜生產合作社的理事主席郭進展,臉上掛著滿滿成就感,娓娓道出取得良好農業規範的辛苦過程。他們是台灣麥當勞產品中,在地食材美生菜(結球萵苣)的供應商;也是看好東京奧運食材商機,農糧署輔導三十三家業者中,已經取得GGAP認證的十二家農產企業之一。

台灣生菜村:雲林麥寮的台灣之光

麥寮果菜在2003年開始外銷美生菜到日本,郭進展開始意識到「原來不是把菜種出來就可以」,因此著手推動標章認證、把關農產的品質與安全。但是要種田幾十年的阿伯改變習慣、建立新觀念,剛開始引起許多抱怨。郭進展笑說,阿伯們的名言是「麥寮果菜生意很難做、規定很多!」

「我們要求農民不能打赤腳、不能亂丟垃圾、在田裡不能吃東西、要友善環境不能亂用藥……每年一點一點改,教育訓練一場又一場開。」郭進展分享,儘管常常被稽核老師叮得滿頭包,但長久下來,也慢慢看到施作環境改善、農民抱怨少了、開始能接受管理要求,「阿伯也學會寫字了!」

麥寮果菜經歷由「吉園圃標章」到「產銷履歷」,走過TGAP(台灣良好農業規範)、MGAP、GGAP的過程,規範越趨嚴謹、品質更求高規,有辛苦卻也有更多的驕傲,這過程正是台灣農業經營者共同的心聲。面對專業嚴謹的管理、複雜的表單、驗證經費投入與器材採購,企業以行動採購支持、建立穩定的產銷通路,成為台灣農業轉型過程的幕後推手。

麥當勞「從農場到餐桌」嚴謹可追溯的歷程

台灣麥當勞的產品中,目前超過六成使用在地食材(見附表):包含漢堡中的蔬菜、水果袋、甚至是McCafe的冰沙。這些當季國產農產品,全數取得「產銷履歷TAP標章」(TAP, Traceability Agricultural Product),代表同時符合「TGAP(台灣良好農業規範)」與「履歷追溯體系」兩大主軸。2017年台灣麥當勞成為第一位加入「溯源餐廳」平台的速食業者,讓消費者只要手機掃描包裝袋或餐廳看板上的QR Code,就能安心輕鬆地掌握食材從農場到餐桌的歷程。

此外,今年七月台灣麥當勞更攜手行政院農業委員會農糧署,在農業大本營雲林縣舉辦「2019台灣農業研討會」。麥當勞供應商與農民們齊聚一堂,深入討論農業規範、並邀請執行GGAP的農產企業作典範分享。希望藉由凝聚共識,強化從產地到餐桌協力夥伴間的合作,提升食材品質、接軌國際,持續共同為消費者食品安全把關,落實與在地農業的共榮共好。

GGAP:台灣農產接軌國際的最佳利器

農糧署主秘陳啟榮表示,GGAP是目前全球最高規格的制度及標準,與TGAP相比,延續追溯制度的核心精神,再納入風險管理、環境保護、勞工安全福祉及動物福利等要求。明年夏季即將登場的東京奧運,選手村大量採用符合GGAP的食材,預估將有兩萬人進駐、蘊藏高達62億日圓以上的商機。為此農糧署也大力推動GGAP認證,成立專案輔導措施、開設訓練課程、提高經費補助,要協助農民拓展外銷市場。

結合政府、產業與企業三方的努力,持續推動讓高品質的產品成為消費者手中的安心美味。「我用心,你安心」的價值,不只是台灣麥當勞的實踐,論起多年堅持的動力,郭進展認為:「GGAP讓我們實現了『我們用心種菜,你安心吃菜』的夢想!」未來台灣麥當勞也將持續增加採用符合GGAP的在地食材比例,攜手農民與食材供應商,堅定地朝提升台灣農產品質、加速產業升級、接軌國際,規模共好的目標邁進。