尤家檸檬 用傻勁拼有機栽種

尤家檸檬 用傻勁拼有機栽種

「來,大家戴一下網帽和口罩!」踏入檸檬園前,尤清泉大哥發下入園配備,所有人頸部以上全包起來;從沒想過,進入露天果園竟然也如此慎重,為的是保護眼前一顆顆翠綠飽滿,堅持不施農藥的有機檸檬。

屏東縣是台灣檸檬的最大產區,屏東里港位居大武山旁,地勢輔助形成熱帶氣旋帶來雨量,是種植檸檬得天獨厚的條件。尤大哥一家人種檸檬13年,2013年時因緣際會參加政府舉辦的有機農業推廣說明會,就此投入有機檸檬的領域,沒想到「種到第三年終於要收成了,但採收量竟然只有原本10%,鄰居都笑我們是憨人。」

轉型期的陣痛,讓許多農戶卻步,尤大哥說剛開始一起參加推廣說明會的農民,只剩他還在堅持。既然收成不好,為什麼還要繼續有機栽種?尤大哥靦腆笑回:「這樣種很有成就感啦!現在其他人都會來問是怎麼種的。」原來,過程中的挫折,激起尤家人的挑戰心,除了勤巡田照顧,尤大哥還為此回到屏科大唸書研究,慢慢抓到有機檸檬的栽種訣竅,「從10%到80%,每一點進步都很鼓勵。」

屏東里港有機檸檬 處處藏機

「預防勝於治療」尤大哥用大家熟悉的六字,簡單說明有機農業的內涵。因為不施農藥,更要顧得勤、看得細,發現病兆就趁早處理,避免擴散;概念就像爸媽照顧小孩,天冷要加衣,太瘦就進補,靠經驗培養敏感度,發展出照顧的撇步。

尤大哥指著腳邊一叢蔥束:「種蔥可以驅蟲!田裡用忌避作物來減少病蟲害。」檸檬常見的病蟲害:銹蟎、薊馬,會讓果實表面留下疤痕影響賣相。尤家的檸檬園裡,除了用青蔥之類的忌避作物,也噴灑石灰硫磺、龍燈精鏈油等有機資材驅蟲。「銹螨在高溫低濕環境下繁衍能力強,但薊馬因有翅膀反而在晴天時活動力旺盛,故在病蟲害的防治上相當費心力。但即便周延照顧,天牛目前還是最大剋星,就算用農藥也難以倖免……」尤家人滿口檸檬經,字字句句透出對田間果樹的呵護用心。

栽出「鹹酸甜」陳香檸檬味

尤家檸檬在2015年成為台灣麥當勞供應商,原本就「厚工」的有機栽培,加上麥當勞的農業規範,品質把關更「龜毛」。舉例來說,為避免鄰田農藥隨風或灌溉水汙染檸檬園,本來無屏障的邊界架起透氣網,還在臨田間打下深70-80公分深的水泥,確保水源獨立,「過程需要敦親睦鄰去打招呼耶,邀請他們一起支持良好的種植方式!」尤大哥笑著說。

尤大哥邊介紹邊順著果園走,隨手剪下幾顆檸檬放在我們手裡,拿起來沉甸甸,枝頭散發香氣:「交給麥當勞的檸檬每顆約90-120公克,外觀還要翠綠無瑕疵。」尤大哥說,四季檸檬除了酸味,其實甜度也有7-9度、帶一點鹹,McCafé專櫃的萊姆冰沙飲品,正是看中這特點,檸檬連著果皮一起打,提升香氣、喚醒味蕾!

企業支持 有機之路不孤單

「有機栽培除了辛苦也很心酸,厝邊隔壁都說我們是憨人,還好,有麥當勞這樣的企業願意支持,我們才有力氣繼續,在有機農業中找到成就感。」離開前,尤家人熱情地用檸檬皮泡了壺茶,趕在大家上車前送上;有機檸檬泡的茶,聞起來清香,喝來酸中帶甘,就好像尤家人齊心走的這條有機之路雖然辛苦,但共享的成果與驕傲,如今想起來卻是一種充滿馨香的回甘。