家的味道!遠地就醫家庭的家常菜之夜

家的味道!遠地就醫家庭的家常菜之夜

「哇,今天的菜好漂亮啊!」「老師,紅蘿蔔需要切片嗎?」麥當勞叔叔之家的廚房,這天傍晚非常熱鬧;這一頭,準備組的正在洗洗切切,另一邊,主廚已經熱了油鍋,爆香的蔥段滋滋作響。就像家人一起下廚,料理的聲響和隨興的話家常,如同廚房裡的交響樂,充滿層次又有滋味。

這是每個禮拜固定出現在麥當勞叔叔之家的畫面;麥當勞叔叔之家自2014年開始,每週透過「主廚到我家」活動,邀請社會名人、企業、社區團體等擔任主廚志工愛心上菜,藉由共膳互動,為入住家庭補充營養並舒緩就醫壓力,至2019年8月為止,已溫暖開飯332場,服務11363位病童與家人享用晚餐。

這一天,正好是知名美食節目主持人焦志方認養的第73場「主廚到我家」,和他一起「組團」的還有捐贈麥當勞叔叔之家鍋具的瑞康屋總經理-「妙廚微微蔡」蔡蕙玲老師、在業界近30年經驗的朱堯顯師傅,和一群熱情的好朋友。他們都是「主廚到我家」的熟面孔,一次準備25人份的餐點,駕輕就熟。

焦志方回顧參加「主廚到我家」的源起:「一開始我是被邀請來的,作了一次後我覺得非常有意義,因為做美食節目,認識很多專業廚師和烹飪老師,發現大家都願意貢獻愛心;於是我登高一呼,大家舉手踴躍,就這樣開始安排了。」焦志方成為廚師志工與麥當勞叔叔之家的橋梁,自2014年迄今,一參與就是五年,就算遇到自己的生日、父親節等重要日子也不缺席。

雖然不乏廚藝實力堅強的師傅,但「主廚到我家」要的並不是華麗菜色,而是讓大家有回家感覺的「家常菜」。朱堯顯師傅說,「和平常在飯店工作不一樣,為了特別注意健康的家庭和小朋友,每一道菜的食材和調味都要講究;基本上是少油少鹽,呈現食材原味。」

一起認養多年的「微微蔡」老師也分享,「我們其實不用做什麼大菜,只要做很道地的家常菜,就是他們所需要的料理。這些菜,傳遞的是愛和家庭的溫暖。」「平常吃不下的孩子,當天吃得特別多,就是大家都開心的事情!可能因為氣氛的關係,孩子胃口開了,歡樂的時光也讓大家暫時忘了病痛。」

當天除了25人份的七菜一湯,一起認養的好朋友們還準備了杯子蛋糕和小朋友互動,擠奶油花做成小綿羊;所有孩子的眼神都亮了起來,小手迫不及待,想幫忙放上棉花糖和巧克力條。一旁父母親看到這個畫面,陪孩子離家就醫的壓力也獲得舒緩,深鎖的眉頭終於鬆開,露出欣慰的微笑。

的確,主廚志工帶來的不只是美味的菜餚。焦志方說,曾有一位生病的小朋友,開飯前害羞地向他詢問,是否可以一起主持;「答應後,孩子很認真地在旁邊寫稿反覆練習,最後上場時,小小的她坐在高腳椅上,字正腔圓開場:『各位麥當勞叔叔之家的好朋友,歡迎今天來主廚到我家,接下來,讓我們歡迎美食節目主持人焦哥,給他鼓勵鼓勵!』她講得非常好,從那次之後,她更有自信,還說以後想要當我的搭檔!哈哈!」

對參與的志工主廚們來說,家庭的笑容就是最棒的回饋!已經參加73場主廚到我家的焦志方和「微微蔡」老師,則有另外一番感觸:「我們最不喜歡的,是下次又看到他(病童),因為看到他,代表又進醫院了;真心希望我們只在這裡相遇一次,所有孩子離開麥當勞叔叔之家時,都康復了!」

麥當勞叔叔之家是遠地就醫的孩子和家人到台北就醫時,一個免費住宿「出門在外的家」。台灣的麥當勞叔叔之家位於台北,共有32個房間,申請入住的兒童家庭八成來自台中以南,近六成是學齡前孩童,申請入住的兒童以罹患先天性心臟病、癌症、罕見疾病為多。12年來,從原本的10間房間,擴建到32間房間,已幫助約13萬人次的兒童家庭,減輕舟車往返的身心壓力與額外交通住宿的經濟負擔。

麥當勞叔叔之家自2014年開始推出「主廚到我家」共膳計劃,除了焦志方大哥與微微蔡老師,還有黑人范范、昆凌、修杰楷、林美秀、蔣偉文、宋達民、洪百榕、詹姆士等名人也參與響應,亦有不少民眾、公司團體報名。

親力親為的愛心,讓「主廚到我家」成為小朋友每週最期待的時光。麥當勞叔叔之家慈善基金會秘書長蔡金玲表示,只要願意奉獻一己之力,有信心可料理25人份餐點,都歡迎成為志工主廚!無需端出山珍海味,只要有心傳遞愛心與家的溫暖,都是美味菜餚。期待有更多人接力響應,讓病童的就醫之路有愛相隨不間斷!